Color meter for sugar Color meter for sugar เทคโนโลยีเซนเซอร์ตรวจวัดสีในน้ำตาล

Color meter for sugar (เทคโนโลยีเซนเซอร์ตรวจวัดสีในน้ำตาล)

ความเสมอต้นเสมอปลายสีในน้ำตาลเป็นความกังวลที่สำคัญสำหรับผู้ผลิตอาหารทั่วโลกที่มีตัวอย่างที่นำมาวิเคราะห์ห้องปฏิบัติการอย่างต่อเนื่อง Senware ผลิตโซลูชันการวัดสีในน้ำตาลแบบON-LINE เป็นเทคโนโลยีใหม่ เพื่อตอบสนองความต้องการในการควบคุมคุณภาพสีในน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น อย่างต่อเนื่องผ่านทางช่วงสี CR100 ของเซ็นเซอร์ ดังนั้น ในเรื่องของการผลิตสีของอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญในการผลิตลำดับต้นๆที่มีตัวอย่างที่นำมาวิเคราะห์สีในน้ำตาลห้องปฏิบัติการอย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบสนองความต้องการในการควบคุมคุณภาพที่เพิ่มขึ้น

การวัดสีในน้ำตาล สามารถวัดได้ทั้ง2รูปแบบ
1. น้ำตาลทรายดิบ
2.น้ำตาลทรายขาวบริสุทธ์

Colour Consistency has always been a major concern for food manufacturers around the globe with constant samples taken for laboratory analysis. Now to meet the demand for ever increased quality control, Senware manufacture an affordable continuous ON-LINE colour measurement solution via the CR100 colour range of sensors.

Color measurement in Sugar

Two types of sugar crystals have been set up on two different calibration channels.
1) Raw brown sugar.
2) Refined white sugar
Refined sugar colour is typically measured on the ICUMSA colour scale which looks at the colour of the sugar when dissolved in water. For refined white sugar , it’s not really the whiteness of the sugar being measured , it’s the yellowness. For highly refined white sugars , there are trace amounts of yellowness due to the presence of trace amounts of molasses left over from the refining process or the ageing of glucose into diglycerides.
So typically sugar samples are prepared in the labora-tory and then measured on the ICUMSA device.

Method
The Senware colour system typically reads colour in the widely accepted CIE L* a* b* standard . For sug-ar , the ‘b’ value (b being the yellowness) is com-pared with the corresponding ICUMSA readings with very good correlations (better than 0.9) on both the Raw and Refined sugars (Separate calibration chan-nels being used).

Reasons for Senware Colour Gauge
There are two main reasons for Senware systems:-
1) The Senware colour system can be used in the laboratory as a quick test, with no sample prepa-ration , with sugar samples placed directly under the sensor.
2) The Senware colour system can be placed on-Line , giving continual colour readings , for pro-cess / Quality control etc.