ประโยชน์ของการวัด Head Space ช่วยในการวิเคราะห์ค่าเพื่อหาอายุสินค้ายังไง แล้วมันเกี่ยวกับ Map/Cap ไง

Q:  ประโยชน์ของการวัด Head Space ช่วยในการวิเคราะห์ค่าเพื่อหาอายุสินค้ายังไง แล้วมันเกี่ยวกับ Map/Cap ไง

Q:  ถ้าหนูผลิตจำพวกขนมจะยืดอายุสินค้าได้นานเท่าไรค่ะ และถ้าเป็นสินค้าอื่นๆจะมีอายุเท่ากันหรือป่าวค่ะ

A:  ตัวเลขแน่นอนคงบอกลำบากค่ะคุณCJ มันขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของขนมแต่ละชนิด ส่วนการทำ MAP / CAP ก็คือการกำจัด หรือจำกัดปัจจัยที่จะทำให้ขนมเราเสียได้เท่านั้นเองค่ะ

A:  ถ้ามีการวัดแล้วจะสามารถทำให้อายุของสินค้ายืดไปอีกหรอค่ะ แล้วมีวิธีการคำนาณอย่างไรบ้างค่ะ ว่าจะยืดอายุของสินค้าได้นาน

Q:  แล้ว MAP / CAP มันคืออะไรอ่ะ

MAP คือแผนที่ ส่วน CAP คือหมวกแก๊บใช่ป่าวอ่ะ 555

A:  สงสัยคน ปตท เข้ามาแน่เลย

Q:  ทำไมสงสัยว่าเปนคน ปตท. เข้ามาอ่ะ อยากรู้เหมือนกัน ??

Q:  ไรกันเหรอ??

A:  สั้นๆตามที่เคยได้ยินมานะครับ คือ การทำ MAP / CAP เนี่ยก็คือการควบคุมสภาวะบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์ในรูปแบบและขนาดต่างๆที่แตกต่างกันออกไป โดยการวิเคราะห์หาค่าที่เหมาะสมเพื่อให้สินค้าที่อยู่ภายในบรรจุภัณฑ์นั้นๆ สามารถอยู่ได้นานตามที่เราต้องการ (ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณแก๊สที่เติมเข้าไปด้วย ซึ่งแต่ละประเภทสินค้าก็จะใช้แก๊สที่แตกต่างกันออกไป)

MAP = Modified Atmosphere Packaging (ใช้กับงานที่มี Package ขนาดเล็กๆ เช่น ซอง ขวด ฯลฯ)
CAP = Control Atmosphere Packaging (ใช้กับงานที่มี PAckage ขนาดใหญ่ๆ มี Volume มากๆ เช่น ตู้บรรจุสินค้าตามท่าเรือ เป็นต้น)